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Les recettes sucrées

Cookies sans beurre, sans sucres raffinés ni gluten

22 septembre 201711 juillet 2019
Cookies sans beurre, sans sucres raffinés ni gluten

Aujourd’hui, j’ai eu envie d’adapter une très bonne recette de cookies (la meilleure selon moi) pour une version plus saine. En effet, la recette initiale possède un indice glycémique élevé avec deux fois plus de sucres et une grande quantité de beurre. Pour information, l’indice glycémique est un classement des aliments permettant de mesurer la … Je veux en savoir plus…

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Bienvenue dans mon univers !

👨‍👩‍👦 Maman gourmande qui aime tester et découvrir de nouvelles recettes
🌍 J'aime voyager et je vous partage quelques-uns de nos voyages
🏋️‍♀️ Professeure de fitness et pilates, en pause suite à l'arrivée de bébé
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♻️ En transition écologique #gogreen, j'essaie de réduire mon impact sur la planète

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Instagram post 2340733233750490415_8511038336 🍕 Tarte fine 🍕
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Je ne sais pas vous mais moi j'aurais bien manger ça à midi 😋. Cette tarte fine aux poires et roquefort est inspirée d'une recette (✔️validée 😉) de @cacahuete_and_co.
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Quoi de bon chez vous ce midi ? Faites moi rêver, la nourriture a l'hôpital c'est pas ouf !
Instagram post 2340151623900509451_8511038336 🌿 S'apprivoiser 🌿
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Finalement nous avons adopté un des chats 🐈 que nous gardions en tant que famille d'accueil.
Malgré quelques années dans la rue ce chat est très câlin, patient, et ça a tout de suite accroché avec le baby. Arthur est fasciné par ce compagnon à 4 pattes et je crois que la curiosité est réciproque.
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Bien sûr pour le moment il faut quand même être très vigilent car les gestes doux ne sont pas encore complètement acquis 😂 mais on voit qu'il se concentre pour tenter de l'approcher doucement sans lui tirer les poils.
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Bref ces 2 la sont partis pour être copains 🤗. Et vous, vous avez des animaux ?
Belle soirée à tous
Instagram post 2337998555905858342_8511038336 🍒 Gâteau de riz 🍒
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Pour clôturer en beauté la saison des cerises 😊 ! Un gâteau de riz à déguster bien frais, avec un peu de sirop d'érable ou de coco pour remplacer le caramel.
Je partage ?
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La recette (pour 4 petits gâteaux):
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▪️100 gr de riz rond
▪️500 gr de lait de coco cuisine
▪️40 gr de xylitol
▪️1 oeuf
▪️1 poignée de cerises
▪️Sirop d'agave/coco/erable
▪️Option: 1 cac de vanille en poudre, amaretto... .
➡️ Rincer le riz à l'eau froide, le mettre dans une casserole recouvert d'eau. Porter à ébullition et laisser cuire 3 ou 4 minutes. Égoutter le riz.
➡️ Faire bouillir le lait avec la vanille. Ajouter le riz et cuire à feu doux pendant 20/25 minutes en remuant souvent.
➡️ À part battre l'œuf avec le xylitol, incorporer ce mélange au riz cuit.
➡️ Mettre un peu de sirop de coco/erable/agave au fond des moules. Placer vos cerises et verser l'appareil au riz dessus.
➡️ Cuire à 180°C pendant environ 30 minutes en ajustant la cuisson en fonction de votre four.
Instagram post 2336477950652064038_8511038336 🍫 Cookies 🍫
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Hello ! Voilà exactement ce dont j'aurais besoin comme petit remontant pour terminer ce week-end de garde 🏥.
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La recette se trouve un peu plus bas dans le feed.
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Bon dimanche, profitez du soleil pour moi 😁
Instagram post 2333637139593751931_8511038336 🍒 Far foutis 🍒
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Qui profite à fond de la saison des cerises en ce moment ? Certains n'aiment pas ça 🤔 ?
Personnellement je suis une grande fan de clafoutis, ça me rappelle tellement de bons souvenirs d'enfance ! Le meilleur reste of course celui de ma maman.
Bref, ici j'ai repris ma recette de far breton mais avec des cerises, ça donne un gâteau de folie 😍.
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La recette :
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◾Des cerises ! (je n'ai pas pesé, j'en ai mis assez pour que ça recouvre mon moule) ◾3 oeufs
◾150 gr de sucre complet
◾1 cas de farine de lupin (environ 15 gr)
◾180 gr de farine T80
◾60 cL de lait végétal (ou non) SSA
◾1 cas d'arôme de vanille
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1️⃣ Dénoyauter ou non les cerises. Les placer dans un moule
2️⃣ Battre les œufs avec le sucre complet jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux. Puis ajouter les farines. Délayer avec le lait (moitié amande moitié coco pour moi) et ajouter la vanille.
3️⃣ Huiler légèrement un moule (huile de coco ici) et y verser la préparation.
4️⃣ Enfourner pour 45 min à 190°C et attendre au moins 2h au frigo avant de déguster.
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Belle soirée !
Instagram post 2331984208503089173_8511038336 🍅 Tomate mozza 🍅
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A défaut de pouvoir profiter du soleil 🌧️🌧️ on essaie de le mettre dans l'assiette. 
Dans la même idée où j'avais fait des petites bouchées betterave/chèvre, j'ai retenté avec la combo tomate/mozzarella/basilic.
Je vous laisse swiper pour voir la vidéo 🙊.
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La recette (pour 8 bouchées) :
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▪️5 tomates rondes mondées et épépinées
▪️1 petit oignon
▪️100 gr de flocons d'avoine
▪️2 cas de graines de chia (env 20 gr)
▪️8 belles feuilles de basilic
▪️8 billes de mozzarella
▪️Sel / poivre
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➡️Tout mixer ensemble sauf la mozzarella. Bien assaisonner. Laisser reposer au moins 30 minutes pour que les flocons et les graines de chia absorbent l'humidité.
➡️Former vos boules en plaçant une bille de mozzarella au centre (la pâte est un peu collante c'est normale).
➡️Arroser avec un filet d'huile d'olive et enfourner pour 15 minutes à 180°C.
Instagram post 2331448403976073470_8511038336 🌿 Have a break 🌿
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Have a KitKat (joke).
C'était il y a déjà une semaine, le petit village de mes parents entouré par les champs de lavandes. On a pu faire une petite cure de vitamine D car depuis qu'on est rentré je crois qu'on a à peine bénéficié d'une demie journée de soleil (et encore) 😂. .

Comme on est un peu plus nombreux par ici je suis curieuse, d'où venez-vous / où habitez vous ?
Instagram post 2330700406229094755_8511038336 🍒🍓 Tartes aux fruits 🍒🍓
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Le week-end dernier, j'ai réalisée une tarte aux fraises et lemon curd pour le repas de la fête des mères avec ma maman 🌸. Le chéri a adoré et m'a mis au défi de réaliser la même tarte en version plus healthy. Il reste encore quelques points à améliorer, notamment pour avoir une pâte plus croustillante mais on est quand même proche de la version originale. Si la recette vous intéresse je la publierai un peu plus tard quand tout sera validé. .

Ces tartelettes sont composées d'une pâte sucrée, d'une crème d'amande, d'un lemon curd et de fruits frais (cerises, fraises et mangue). Elles sont sans produits raffinés ni beurre pour garder des valeurs nutritionnelles intéressantes. Vous choisissez laquelle ? Pour moi, ce sera celle aux fraises 🍓.
Instagram post 2329967533779850783_8511038336 🍧 Nice cream 🍧
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Hello! Le soleil a fait une petite apparition aujourd'hui et ça m'a donné des envies de glaces 😅. Si comme moi vous n'êtes pas très fan de betterave cette recette est parfaite et permet de faire le plein d'anti oxydants, de stimuler le système immunitaire et de detoxifier l'organisme. .

Pour vous les nice creams c'est plutôt au petit déjeuner, au goûter ou comme dessert ? . ------------------------------------------------- .

La recette (pour 2 bowls) : . ▪️1 banane bien mûre
▪️90 gr de betterave cuite
▪️120 gr de framboises surgelées
▪️120 gr de myrtilles surgelées
▪️2 cac d acai @iswari_france
▪️Lait végétal ou non (non sucré)
▪️Sucrant si besoin .

Mixer tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse. Plus vous ajouterez de liquide, plus vous vous rapprocherez d'un smoothie. .

Belle journée à tous !
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